เป็นเรื่องธรรมดาค่ะ ที่เมื่อรู้ตัวว่าตั้งครรภ์แล้วคุณแม่จะรู้สึกวิตกกังวลเกี่ยวกับอาหารการกิน ก็เพราะทุกอย่างที่คุณแม่ทานเข้าไปจะมีผลต่อลูกน้อยในท้องโดยตรงนี่เนอะ ของบางอย่างที่คุณแม่ทานเป็นปกติทุกวันอาจจะไม่ได้ปลอดภัยอีกต่อไป ส่วนของบางอย่างที่เจอทีไรก็ต้องเบ้ปากอาจจะมีประโยชน์มากกว่าก็ได้
อาหารการกินนั้นเป็นเรื่องสำคัญเพราะจะมีผลต่อน้ำหนักและความครบถ้วนสมบูรณ์ของร่างกาย รวมถึงสมองของลูกน้อย แต่เราควรจะเลือกรับประทานอาหารแบบไหนดีล่ะ แล้วขนาดไหนถึงจะเรียกว่าพอดี ลองมาดูกัน!
1. โฟเลต
โฟเลตหรือกรดโฟลิกเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับคุณแม่มาก ๆ เลยล่ะค่ะ โดยปกติแล้วสาว ๆ บ้านไหนที่เตรียมตัวจะเป็นคุณแม่ คุณหมอก็จะแนะนำให้ซื้อโฟเลตมาทานเพื่อเตรียมตัวไว้ตั้งแต่ยังไม่ท้องเลย เพราะเจ้าตัวโฟเลตนี้เป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายจะนำมาใช้ในการสร้างระบบประสาท เซลล์สมอง และไขสันหลังของทารกในครรภ์ ถ้ารับสารอาหารตัวนี้เข้าไปไม่เพียงพอแล้วล่ะก็ อาจจะส่งผลให้ทารกมีความพิการทางสมองได้ค่ะ ส่วนคุณแม่บ้านไหนที่ไม่ได้เตรียมตัวตั้งแต่ก่อนท้องก็ไม่ต้องกลัวนะ ยังไงคุณหมอก็จะสั่งโฟเลตให้ทานทุกวันเพื่อบำรุงอยู่แล้ว บำรุงตอนท้องก็ไม่ได้สายเกินไปค่ะ อีกอย่างอาหารหลาย ๆ อย่างที่เรารับประทานกันในชีวิตประจำวันก็มีโฟเลตอยู่บ้างค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ผักใบเขียวเข้มอย่างคะน้า ไข่แดง ตับ ฟักทอง แครอท ฯลฯ ที่สำคัญคือคุณแม่ควรจะทานโฟเลตให้ได้วันละ 400-800 ไมโครกรัมกันนะคะ
2. เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
ส่วนใหญ่แล้วเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์สำหรับคนท้องจะเป็นจำพวกเนื้อแดงอย่าง “เนื้อวัว” เพราะว่าอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยเรื่องโลหิตจางของคุณแม่ได้ แล้วก็เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อทารกเช่นกัน แต่เนื้อวัวที่คุณแม่ทานควรจะเป็นแบบไร้มัน หรือมันน้อยที่สุดนะคะ เพราะการที่คุณแม่ทานมันเข้าไปมาก ๆ ก็อาจทำให้คลื่นไส้หรือท้องอืดได้นะ เนื้อไก่นี่ก็เป็นอะไรที่แนะนำ เพราะมีโปรตีนสูงและจะช่วยเรื่องน้ำหนักของลูกน้อยด้วยค่ะ ส่วนเนื้อสัตว์ที่คุณแม่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงนี้ก่อนก็เป็นพวกอาหารทะเล เพราะมีการตรวจพบสารปรอทในสัตว์ทะเลที่จับมาจากบางที่ค่อนข้างสูงเลยล่ะ นอกจากนี้ก็ยังมีเนื้อหมูที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะถ้าปรุงไม่สุกแค่นิดเดียวก็อาจเป็นแหล่งของไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย อย่างเช่นเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis ซึ่งจะมีผลต่อทารกในครรภ์ของคุณแม่อย่างแน่นอน
3. นม
อันนี้คงไม่ต้องพูดอะไรมาก เพราะนมมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ ๆ แน่นอนอยู่แล้ว นมเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยวิตามิน แคลเซียม โปรตีน แถมยังมีกรดโฟเลตอีก คุณแม่สามารถเลือกได้ว่าจะดื่มเป็นนมวัว นมถั่วเหลือง หรือนมที่ผลิตมาเฉพาะเพื่อคุณแม่ตั้งครรภ์ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลยนะ แต่ที่คุณแม่ต้องห้ามลืมก็คือ อย่าดื่มนมมากเกินไป เพราะการที่คุณแม่ดื่มนมเยอะเกินไป อาจทำให้ลูกน้อยเสี่ยงต่อการแพ้นมได้ค่ะ ทางที่ดีควรจะดื่มซักวันละแก้ว หรืออย่าเกิน 2 แก้วต่อวันนะคะ
4. อาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่หาได้ง่ายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นจากในพวกธัญพืช ข้าว เผือก ขนมปัง ข้าวโพด ฯลฯ อาหารพวกนี้จะมีส่วนช่วยในเรื่องของสมองของลูกน้อย รวมถึงการเจริญเติบโตของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายอีกด้วย แต่อาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตอาจมีโทษได้ถ้าคุณแม่รับประทานเยอะเกินไป เพราะมันอาจจะไปสะสมในร่างกายจนกลายเป็นไขมันส่วนเกิน ทำให้คุณแม่มีน้ำหนักเพิ่มมากกว่าที่ควร แถมยังอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งทำให้เสี่ยงเป็นเบาหวานระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วยค่ะ
5. เมนูไข่
ไข่เป็นของที่หาทานง่าย ราคาไม่แพง แถมยังทำเมนูอร่อย ๆ ได้มากมาย ยิ่งในช่วงสามเดือนแรกแล้ว ไข่เป็นอะไรที่สำคัญมากเลยล่ะค่ะ เพราะว่าไข่เป็นแหล่งรวมโปรตีนและแร่ธาตุ รวมถึงวิตามินที่สำคัญต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยในเรื่องของเซลล์สมองและไขสันหลัง เราขอแนะนำให้คุณแม่ทานไข่กันวันละฟอง เพื่อความแข็งแรงของลูกน้อยและของคุณแม่เองนะคะ
6. ปลาแซลมอน
คุณแม่กำลังรอข้อนี้อยู่ใช่มั้ยล่ะ อ๊ะ ๆ อย่าเพิ่งแอบยิ้มกริ่มตั้งท่าจะคว้ากระเป๋าไปทานซาชิมิกันนะ ปลาแซลมอนที่เราจะแนะนำนั้นจะเป็นปลาแซลมอนที่สุกแล้วนะคะ เพราะปลาแซลมอนที่ไม่สุกนี่เสี่ยงต่อการมีพยาธิมาก ๆ เลยล่ะค่ะ เราแนะนำให้คุณแม่ทานแซลมอนเพราะมีส่วนช่วยในเรื่องของความจำและสมองของลูกน้อย เพราะเป็นแหล่งสำคัญของโอเมกา 3 ช่วยให้ทารกมีการพัฒนาด้านความจำและด้านสมองเมื่อคลอดออกมา แต่ขอย้ำอีกครั้งนะ ทานแบบสุกนะคะ!
7. ตับ
ตับนอกจากจะอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่เป็นตัวช่วยในเรื่องโลหิตจางด้วยค่ะ นอกจากนี้คุณแม่ยังสามารถพบวิตามิน A ได้ในตับอีกด้วยนะ วิตามิน A ตัวนี้จะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตของตัวอ่อน แถมยังเป็นตัวช่วยให้คุณแม่ฟื้นตัวหลังคลอดได้เร็วอีกด้วย แต่ก็เหมือนกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ นะคะ คุณแม่ต้องทำให้สุกเสียก่อน เพราะถ้าไม่สุกแล้ว จากที่มีประโยชน์ก็อาจกลายเป็นโทษเนื่องจากมีพยาธิสูงได้น้า
8. อะเซทิลโคลีน
ชื่ออาจจะฟังดูไม่คุ้น แต่สารอาหารตัวนี้สามารถเจอได้ในพวกข้าวซ้อมมือหรือขนมปังที่เป็นโฮลวีตค่ะ อะเซทิลโคลีนจะเป็นตัวช่วยที่มาเสริมทำให้สมองและระบบประสาทของลูกน้อยทำงานด้วยกันได้อย่างราบรื่น ทำให้ลูกน้อยสามารถตอบสนองต่อสิ่งเร้าได้ดี พัฒนาได้ตามอายุครรภ์ และคลอดออกมาเป็นเด็กที่แข็งแรง
9. ผักและผลไม้
จะขาดข้อนี้ไปไม่ได้เลย ผักและผลไม้เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระค่ะ ซึ่งเจ้าสารตัวนี่เนี่ยจะช่วยป้องกันไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอมมาทำร้ายเนื้อเยื่อบริเวณสมองของลูกน้อย แถมยังมีวิตามิน C สูง ช่วยต้านไข้หวัดอีกต่างหาก แต่อย่างไรก็ตามคุณแม่อย่าทานผักที่มีสีเข้มเกินไปนะคะ เพราะว่ายิ่งสีเข้มเท่าไหร่ สารต้านอนุมูลอิสระก็จะมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งถ้ารับเข้าไปมากเกินไป มันก็ไม่ได้มีผลดีต่อคุณแม่ค่ะ
การเลือกรับประทานอาหารสำหรับคุณแม่นั้นดูเหมือนว่าจะต้องใช้ความพิถีพิถันไม่น้อย แถมยังมีข้อยกเว้นนู่นนี่เต็มไปหมด เราขอสรุปง่าย ๆ เพื่อไม่ให้คุณแม่กังวลเรื่องนี้จนเกินไป ก่อนจะทานอะไรให้คุณแม่พิจารณาถึงระดับน้ำตาล ระดับไขมัน และระดับคาร์โบไฮเดรตของอาหารดังกล่าวเสียก่อน เพราะหากได้รับสารต่าง ๆ เหล่านี้มากเกินไปแล้วล่ะก็ จะส่งผลเสียโดยตรงต่อคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ค่ะ ส่วนอาหารไหนที่ว่ามีประโยชน์ ก็ขอให้รับประทานอย่างพอเพียง เพราะหากรับประทานมากเกินไปแล้วอาจจะเกิดโทษแทนน้า
